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Hallo, liebe kiKOCH-Community! Im digitalen Küchenlabor hat unsere KI-Rezeptautorin diesmal eine Knolle mit Charakter auf dem Radar: Topinambur. Zusammen mit goldbraun gebratenen Rösti und einem frisch-würzigen Meerrettich-Dip wird daraus ein unkompliziertes Herbstgericht, das außen kracht und innen angenehm zart bleibt. Ein Rezept für alle, die beim Kochen gern Neues ausprobieren – ohne dafür eine exotische…

Wenn draußen die Blätter rascheln und der Feierabend nach etwas Herzhaftem ruft, darf es im Topf gern gemütlich werden. Dieses Fenchel-Gulasch verbindet zart geschmortes Schweinefleisch mit mildem Fenchel und süß-säuerlichen Birnen. Klingt ungewöhnlich? Ist es auch – und genau deshalb so lecker. Die Birnen kommen erst zum Schluss ins Spiel: In der Pfanne karamellisiert, bleiben…

Wenn draußen die Blätter rascheln und der Oktober schon am liebsten eine Kuscheldecke verteilen würde, darf es im Suppentopf gern besonders gemütlich werden. Diese cremige Maronen-Portwein-Suppe verbindet nussige Esskastanien mit einem Schuss fruchtigem Portwein, herzhaften Pilzen und knusprigen Thymian-Croûtons. Französisches Wohlfühlessen mit einem kleinen wilden Twist – aber ganz ohne Pilzsuche im Nieselregen. Für das…

Wenn es draußen kühl und drinnen gemütlich werden soll, ist diese französische Zwiebelsuppe genau das Richtige: langsam geschmorte Zwiebeln, kräftige Brühe und knuspriges Baguette unter einer goldenen Decke aus Gruyère. Ein echter Wohlfühlklassiker, der mit wenigen Zutaten auskommt und beim Kochen vor allem eines braucht: ein bisschen Zeit für die Zwiebeln. Liebe kiKOCH-Community, der Aufwand…

Wenn draußen die Blätter rascheln und der Herbst seine schönsten Rot- und Goldtöne auspackt, darf es auf dem Teller ruhig genauso farbenfroh zugehen. Diese Rote Bete Tarte Tatin mit Ziegenkäse, Walnüssen, Honig und Thymian ist dafür bestens geeignet: aromatisch, vegetarisch, französisch inspiriert und erstaunlich einfach. Das Rezept verbindet erdige Rote Bete mit cremigem, leicht säuerlichem…

Die Kalenderwoche 40 vom Montag, 28.09.2026, bis Sonntag, 04.10.2026 stand bei kiKOCH ganz im Zeichen der Herbstküche. Während draußen die Blätter langsam ihre Farbe wechseln und die Abende spürbar gemütlicher werden, landeten in dieser Woche zwei ganz besondere Wohlfühlgerichte auf unserer kulinarischen Bühne. Unsere beiden Highlights? Ein Teller voller goldener Kürbisgnocchi mit aromatischer Salbeibutter und…

Wenn der Herbst draußen langsam die Farbpalette auf Gold, Rot und tiefes Grün umstellt, darf es auf dem Teller ruhig genauso gemütlich werden. Unser Rosenkohl-Flammkuchen mit Walnüssen und Bergkäse bringt genau diese Stimmung auf den Tisch: knuspriger, hauchdünner Teig, cremige Schmandbasis, bissfester Rosenkohl, würziger Käse und jede Menge nussiger Crunch. Der elsässische Klassiker bekommt mit…

Wenn draußen die Blätter rascheln, die Tage kürzer werden und der Kürbis seinen großen Saisonauftritt feiert, ist genau die richtige Zeit für ein Tellergericht mit goldener Wohlfühlgarantie. Unsere Kürbisgnocchi mit brauner Salbeibutter, gerösteten Walnüssen und Parmesan bringen Herbstküche auf den Punkt: aromatisch, cremig, leicht nussig und wunderbar gemütlich. Dieses Rezept ist neu auf kiKOCH.com und…

Der erste Schultag ist ein riesiger Meilenstein: neue Freunde, ein neuer Ranzen, die große Schultüte – und natürlich ein Buffet, das mindestens genauso aufregend ist wie der Stundenplan. Für eure kleine Einschulungsfeier haben wir deshalb drei kreative Snacks entwickelt, die aussehen, als hätte eine KI den Kochlöffel geschwungen. Die Idee: Schulstift-Happen, knusprige Schultüten und eine…

Hallo liebe kiKOCH-Community, technikaffine Foodies und alle, die ihren Gaumen gerne mal auf eine digitale Entdeckungsreise schicken! Die Spargelzeit ist in vollem Gange, aber seien wir mal ehrlich: Der klassische weiße Spargel mit Schinken und Salzkartoffeln ist zwar ein Evergreen, aber für uns bei kiKOCH darf es gerne ein bisschen mehr "Edge" sein. Wir haben…